▽ 임진아 님의 원본글 『 회룡포 영농조합 사장님 안녕하세요? 지난달에 참기름 구매하기 위하여 사이트를 방문하다가 우연히 예천 회룡포 참기름 홈페이지를 찾게 되었습니다 쇼핑몰을 보고 너무나 진정성이 엿보여 참기름과 들기름,볶음참깨를 구입하였는데 참기름은 맑고 고소하고 들기름은 향이 너무 좋아 잘먹고 있습니다 근데 특히 볶음참깨는 지금까지 집에서 볶거나 시장에서 살때보다 얼마나 고소한지 몰라요 어떻게 볶으면 그맛이 나는지 알려주시면 고맙겠습니다 사장님 앞으로도 자주 이용할테니 꼭 국산 만 생산하신다는 약속 지켜주셔야 합니다 제가 친구들한테도 홍보 많이 했거던요 그럼 사업 번창을 기원합니다............ 』 ▽ 답글 안녕하십니까? 임진아님 제품이 마음에 드신다니 회룡포 영농조합을 대표하는 사람으로서 감사드립니다 볶음 참깨가 시장에서 구입한 타제품보다 더 고소한 이유를 설명드리겠습니다 볶음 참깨나 참기름, 들기름 그리고 들깨가루에 있어서 "볶음"이란 것은 무엇 보다도 중요하다는 것을 강조드립니다 왜냐하면 깨를 볶는 상태에 따라서 맑고고소한 맛과 향을 내기 때문이며 나아가서는 발암 물질인 벤조피렌이 발생되지 않기 때문입니다 깨를 볶는 방법에는 크게 두가지로 나뉩니다 하나는 재래식으로 가스를 이용해서 불판에서 볶는 방법이며 이것은 집에서 가정주부님들이 흔히 볶는 방법과 유사한 것입니다 또 하나는 전기밭솥 형태의 전기를 이용해서 솥에서 볶는 방법이 있습니다 가스를 이용해서 볶게 되면 깨의 표피부터 익게되어 기름을 생산하거나 볶음깨를 만들면 과하게 볶을수 밖에 없습니다 그러다 보니탔는 듯한 냄새가 나게되며 심하면 벤조피렌이 발생할수도 있습니다 그러나 전기를 이용해서 솥에서 볶게 되면 깨가 속에서 부터 익어 나오므로 표피가 타지 않으면서도 속은 익는 현상이 나타나 벤조피렌이 거의 발생치 않습니다 저희 회룡포 영농조합은 국민의 건강이 우선되어야 한다는 생각으로 후자인 전기를 이용한 솥을 사용하고 있으므로 벤조피렌 불검출의 참(들)기름을 생산할뿐만 아니라 고소한 볶음참깨를 고객님들께 공급하고 있습니다 거의 대부분 참기름방이나 제조업체들이 기계값이 고가이므로 재래식 가스를 이용하고 있는데 이것은 지적 되고 개선되어야 할 중요한 문제라고 말씀드리고 싶습니다 모든 참기름 제조 업체가 이제는 국민 건강을 최우선으로 생각하는 의식의 전환이 있기를 간절히바래 봅니다 임진아님 질문에 충분한 답은 되셨나요? 너무나 중요한 질문을 하셔서 상세하게 설명을 드렸습니다 그럼 저희 회룡포 영농조합은 임진아님기대에 어긋나지 않도록 국산 100%로 최고의제품을 생산할수 있도록끝까지매진 해서 국내 최고의 믿음이 가는 착한 영농조합으로 성장할것을 약속 드리겠습니다.......감사합니다 2013년 8월 25일 회룡포 영농조합 대 표 안 희 송 배상